你家电饭煲安全吗？
消费者差不多每天都用电饭煲煮饭，所以电饭煲的安全问题不能忽视。电饭煲内胆“花样多” 变形掉漆隐患勿大意
用电饭煲煮饭，早已不是什么新鲜事，然而，电饭煲里潜藏的危险你却可能还没发现。近日，有读者给本报发来邮件询问“电饭煲内胆变形是怎么回事？”也有消费者反映频频遇到电饭煲内胆涂层划花、剥落等问题。记者采访中了解到，市场上电饭煲内胆“名堂”不少，但并非所有消费者都弄得清楚，懂得购买真正安全的产品。由于电饭煲相关性能目前并无强制标准，因此市场上大部分电饭煲都仅有“3C认证”，而内胆变形、涂层剥落都并非小事。专家提醒消费者关注家中的电饭煲安全。
“我家的电饭煲用了没多久，内胆就变形了，现在肉眼都能看得到内胆的锅边沿高低不平，盖子盖不严，煮饭水烧开时里面的米汤就会溢出来，清理很麻烦。”消费者李先生日前告诉记者，自家某知名品牌电饭煲用了不到半年，并没有摔打，而且每次使用都非常小心，可是内胆竟然变形了。“大品牌怎么也会这样？”
据广州威凯检测技术研究院小家电专家介绍，如果并非因为外力，电饭煲内胆的变形多半是由于发热盘温度不均造成的。“如果发热盘温度不均，再加上比较便宜的电饭煲内胆可能较薄，可能导致内胆变形的问题。”专家提醒：内胆变形可能导致粥水外溢流入电器内，损坏电器元件。如果因内胆弧度发生变化导致传热受阻，还有可能导致变形部位热量散发不出去，致使局部发生融化，烧断电线。如果遇到这样的情况，请一定不要使用，马上更换内胆。
标准不强制 内胆涂层“看不懂”
温小姐频频遭遇电饭煲内胆涂层剥落和划伤的问题。“我家用的好几个电饭锅，都是用的时间不长，外表看起来还像是新的一样，但内胆中的涂层却不如外表那么光洁如新，尤其是锅底周围的一圈，已经斑斑驳驳的变了颜色。”温小姐说：“我们使用的时候很小心，根本不用钢丝球刷锅，不过还是掉。”温小姐很担心煮饭的时候会不会有涂层的渣滓掉进饭中，被家人误食。
记者在卖场采访发现，由于电饭煲核心技术并不复杂，因此品牌之间的竞争主要集中在内胆上，而且各种内胆的名称更是“花里胡哨”，如“太空黑晶”、“远红外”、“备长碳”等技术，让消费者如坠云雾。威凯检测技术研究院小家电专家表示：“电饭煲内胆主要以铝金属为主要原材料，经过拉伸、冲压而成。消费者选择时最好选择大品牌稍中高端的产品，并留意其达到的相关标准。”
据了解，目前我国涉及电饭锅性能方面只有2011年3月1日实施的QB/T 4099-2010《电饭锅及类似器具》的行业标准，但并不强制执行，因此电饭煲只有“3C认证”方面的保障。《电饭锅及类似器具》对于内胆防黏涂层的附着力、耐磨性、防黏性等都有详细的规定，包括“正常工作中无脱落；正常使用中不应有变色、基材外露现象；正常使用不应黏附食物”，以及“涂层和其他材料制品应符合相应的国家、行业标准或经相关机构检验证明符合国家食品卫生要求”等等，但由于不强制执行，大部分品牌都没能出具相关标准。
国产厚度普遍在4mm
从内胆的材料方面来看，国产品牌的电饭煲普遍在4mm，但一些进口电饭煲内胆厚度达到了5mm；普通的铝锅只能在底部加热，一些电饭煲的内胆内侧为铝锅，外侧为不锈钢或铜粒涂层，因此整个内锅都能成为导热体。从内胆涂层来看，低端锅一般直接采用特氟龙，专家表示其在260℃以下使用是安全的。一些高端产品采用了宇航专用材料研发出的“钛金内胆”，由外到内是由黄金、镍、铜、不锈钢、铝、麦饭石型涂料、氟化碳树脂等构成，最高厚度可达14.5mm，更加坚固耐用，不过价格也十分昂贵。
从加热技术上来说，“真空技术”可以把妨碍浸泡的米中的空气排除到米外，煲胆中的水分取代空气进入米粒中，让已排除空气的米芯也能吸到水，煮出的米饭松软可口。有的在内锅表面镀上一层钻石钛，热传导系数会更高，可以将火力充分传递给大米，而“蜂窝”的加工技术则可以提升煲胆的热效率。
此外由于生活条件的改善，消费者从简单炊煮米饭更加关注到米饭的美味和使用的便捷性。一些消费者抱怨市场上部分电饭煲煮饭时间太长。“动不动就要一个小时甚至更长的时间，实在不够应付繁忙的生活。”记者采访了解到，一些电饭煲由于加热系统比较简单，或者出于煲煮“发芽米饭”等需要，的确需要更长的时间，消费者可以依据自身情况进行选择。如果希望米饭较快熟，不妨选择IH功能的电饭煲，因为火力强大，可以快速升温，所以可以用很短的时间煮出弹性的可口米饭。
电饭锅保养小贴士
专家提醒，为了合理地使用和保养电饭锅，以延长其使用寿命应该注意以下几点： 1.使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。2.锅底部应避免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。3.内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。4.尽量不要将电饭煲放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。5.使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头；取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。
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