通电时勿用湿手触摸电火锅
电火锅是近年来比较常见的一种食用火锅的厨房小家电，尽管其安全性能有了很大提升但仍存在一定的危险性，因此在使用的时候大家一定要格外注意，确保安全。那么使用电火锅的注意事项都有哪些呢？对此，从事家电维修的冯工程师给出了一些使用建议和注意事项。许多家庭炒菜用的锅铲都是金属的，而在使用电火锅时则要注意，不能用锅铲等金属炊具摩擦电火锅内锅的表面。
与电磁炉一样，电火锅的功率一般都较大，使用插座和电源线要与所耗的功率匹配。使用电火锅的注意事项要避免几个电热炊具合用一个电源插座，或者与其他大功率电器如电熨斗、电磁灶、电热取暖器等合用一个电源插座。
电火锅涮食物很方便，省去了添碳加煤气的麻烦，但也要有所注意，使用时间不宜过长，一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。此外，对于非恒温式的电火锅，更不能干烧。电火锅在接通电源前，应在锅内先放入食油或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止瓷盘的余热烧坏锅底。
吃火锅时，或多或少会有汤汁滴出，这在使用电火锅时就需格外注意，不要让汤汁淋在旋钮上，以免造成短路、漏电。使用电火锅过程中，最好不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头，以防锅体漏电伤人。
最后，电火锅通电使用时，忌猛烈敲打锅体，或者将锅体任意移动撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命。
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