选购电火锅 安全最重要
北方冬天 ，一家人坐在家里吃火锅是一件很惬意的事。电火锅适合家庭使用，但由于这种电器功率比较大，在挑选的时候一定要谨慎。此外，家用电火锅操作不当容易令热汤溅出造成人员烫伤，使用的时候要注意安全。记者走访家电商场看到，新式电火锅种类繁多，有紫砂的、不锈钢的，还有无毒含氟涂层的铝材应有尽有。据销售人员介绍，有些电火锅的功能多样，煎、炒、焖、炸样样都可以；有些电火锅则功能比较单一，只适用做火锅。功能不一样，价格也不同。但是，并非功能多的火锅质量就一定好，消费者在选购时不要只看价钱，应首选带有3C认证标志的品牌，以安全质量优先。
电火锅的功率也分很多种，一般来讲，三口之家选择功率1500瓦的电火锅即可以满足需求。选购时，应仔细检查不粘涂层的表面质量是否光滑、色泽是否一致、有无气泡以及涂层有无脱落，还要注意锅体外表面的色泽是否均匀或者有无凹陷、锅体手柄是否牢固等。为了确保火锅传热高效均匀，不会令食物烧焦、烧坏，锅体不应该过厚，以3毫米左右比较适宜。
使用电火锅时，不要将锅体任意移动，防止汤水溅到开关引发连电。电火锅切不可干烧，在接通电源前，应在锅内先放入水或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源待冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底瓷盘被余热烧坏。
电火锅每次使用时间不宜过长，一般不要超过5个小时。电火锅的功率大，相对用电量也大，因此，家中使用的插座和电源线要与所耗的功率相匹配，以免出现事故。为安全起见，在使用电火锅时，要避免与其他大功率电器如电磁炉、电取暖器等合用一个电源插座。
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