电火锅:电要安全火要足
电火锅又称电热锅、电暖锅，属厨房用小家电产品。大家知道，早期的火锅是采用铜制或铝制锅体，在锅体的中心有个加热腔以便加入木炭进行加热，使用的过程中会产生烟雾和灰尘，用起来很不方便。电火锅的面世，无疑弥补了这些缺陷，它具有无烟无尘、清洁卫生等特点，除了可以打边炉（粤语，指火锅）外，还具有煲汤、煮饭、炒菜等功能，深受消费者的喜爱。经过２０多年的不断发展，我国已经迅速成长为电火锅等小家电产品的生产大国。早期生产的电火锅，实际上仅仅装有一个电热管进行发热，功率不能调节，也没有加装温控器，更谈不上加装其他保护装置了。而且当人多时，往往会觉得火力不足，并因电热管绝缘材料质量不稳定等多因素限制了其发展。到８０年代初期，随着我国对产品质量的重视，积极采用国际ＩＥＣ电工产品标准作为我国的标准对这类产品进行检测，才使电火锅产品的质量得到了控制和提高，其绝缘性能也随之提高，同时在原来单一加热的功能上进行改进，加装了可调式温控器及功率选择开关，及在非正常时起保护作用的热保护器，产品的安全性能真正得到了保障。
９０年代以来，随着生活水平的提高，人们对厨房用具等众多的小家电产品产生了很大的兴趣，产品需求量呈稳中略增的趋势，消费的档次也进一步提高，电火锅等小家电商品的品牌效应开始在消费者中显现出来。特别是进入２０００年以来，一些大企业通过小家电的突围，引发了大家电企业向小家电发展的新一轮高潮，这无疑给消费者提供了广阔的选择余地。据有关专家预测，我国小家电热过大家电的现象将是今后几年的总体趋势，小家电将随着人们生活水平的提高而进入寻常百姓家。目前我国小家电市场正处于成长期，由于其技术含量和生产成本较低，利润较高，使众多企业蜂拥而上，产品质量和经营水平良莠不齐，市场集中度不高，至今尚没有几个强势品牌可以指点江山。
由于电火锅的生产装配工艺较为简单且销售的渠道也很广泛，在城镇及农村的小卖店均可销售，又有一定的利润空间，因此一些不具备生产能力的小厂也纷纷上马生产。这些企业通常采取仿冒的形式，仿冒已认证的产品，但制作粗制滥造，一些安装缝隙明显偏大，给人一种“配合不好”的感觉；为了获取更大的利润，很多小厂却不装过热保护器等控制元件；使用较小截面的电源线或使用价格较为便宜的编织护套软线；用两芯电源线代替三芯电源线，使原本属Ｉ类防触电保护的器具根本没有附加的接地保护，一旦电热管的绝缘损坏时，极易造成使用者的触电；片面夸大其辞，内锅的容积与实际可装的容量相差较远，输入的电功率与实际的输入功率偏差较大……特别是原生产和设计时仅仅是考虑作为电火锅用的，选用的材料要求不是太高，但为了好卖，在使用说明书中却说成可同时具有煎、炒、炸等功能，一旦照此使用时，电火锅外壳的材料就会受热变形，轻者造成器具的损坏，重者将发生起火、触电等事故，给消费者造成重大损失。对此，消费者一定要备加小心。
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