自制果蔬汁 选好榨汁机- 了解清楚工作原理再按需选择
如今，绿色生活、健康饮食的观念深入人心。不少妈妈都喜欢用榨汁机给孩子制作鲜榨果汁，或用蔬菜汁制作各种面食。本市小家电行业专业人士李光华提示，榨汁机种类繁多，购买前最好能实际操作体验。如果网购，一定要了解清楚机器的工作原理，根据需要选择合适机型。目前，市场销售的榨汁机主要有高速离心式榨汁机和慢速挤压原汁机两种。前者问世早、普及率高，价格也比较便宜，其工作原理是高速旋转刀头把果蔬粉碎，然后在离心力的作用下使汁液流过滤网，实现分离。因为刀头高速旋转摩擦生热，且在果蔬汁中混入大量空气，高速榨汁机制成的果蔬汁容易氧化分层，营养价值受影响，出汁率也一般。慢速挤压原汁机是高速榨汁机的升级产品，价格要贵一些。它的核心部件是螺旋推进器，推进器慢速旋转进料挤压果蔬，出汁率一般在70%以上，而且机器发热少，可避免氧化，制成的果蔬汁不分层、不起沫，营养成分能够保留，口感也更好。
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