微波炉做饭6大好处,不知道真的亏大了
夏天到了,厨房成了高温重地。重油重盐的外卖不利于身体健康,我想吃的舒服又健康,怎么就这么难?!
那就试试用微波炉做饭吧,不开火、不洗锅,几分钟搞定一道美食,快拿小本本记起来!
微波炉知识大揭秘
微波炉做菜好处多,但如果没有相关的知识储备,很容易和@小西瓜一样,经历了一次又一次的翻车。
令人头疼的微波炉功率
第一次做米饭,按照食谱介绍的”高火10分钟“操作,做出来的米饭还是水和米的混合物。
分析原因,可能是功率不同造成的。UP主用的是1000W的微波炉,我家的微波炉功率是700W。
我研究了一下几个主流品牌的微波炉功率,基本都是700W。
除了微波炉本身的功率,火力大小也会有影响。很多微波炉都提供了多种火力选择。比如:
P100 高火
P80 中高火
P50 中火
P30 中低火
P10 低火
微波炉通过调节微波的发射次数来控制火力,数字越大,发射微波频率越高,意味着火力越大。用微波炉做饭,一般用的高火。
转盘式VS平板式
目前市面上能买到的微波炉底盘有两种:转盘式和平板式。
转盘式微波炉里面的微波固定不动,通过转盘带动食物转动,实现均匀加热。
平板式微波炉里面的食物固定不动,通过微波在炉内的反射对微波进行“搅拌”,对食物进行加热。
从个人的使用经验来看,和转盘式微波炉相比,用平板式微波炉加热食物,容易出现受热不均匀的问题。解决平板式微波炉的这个问题也很简单:加热中途翻一下面。
这些千万别放进微波炉
隐藏功能
除了热饭、解冻,微波炉还有很多用法。
杀菌/清洁/除味
消毒柜能办到的事,微波炉也能办到。
直接把需要消毒的家庭用品(碗筷、饭盒、抹布)放进微波炉就行。
判断某种物品是否适合放进微波炉,请参照前文。
漂烫、预热食物
比如,做干煸豆角前,先用微波炉把豆角煮个半熟(全熟也可以),再去炒,就能缩短炒制时间,也能减少用油。
现在微波炉的功能也越来越多了,比如烤箱功能、菜单功能等等,大家都可以用起来,物尽其用。
微波炉做菜的营养价值怎么样?
kiss
营养流失少。微波炉不需要加水,食物温度一般不会超过100℃,加热时间短,营养素几乎不会流失。
有害物质产生少。
低油低盐低卡。可以自己控制油和盐的添加量,更健康。
避免吃剩菜剩饭。做一个人份很容易。
懒人福音。几分钟就能做好一道菜,关键是不用洗锅!
再也不用在夏天的厨房里大汗淋漓了。
Diss
不适合处理脂肪含量较高的食物,会导致飞溅和过热。
受热不均匀,容易出现食材外部熟了,内部没熟的情况。
可能得一直守着微波炉,防止出现一些突发情况。比如碗里的水会扑出来、脂肪太多油光四溅等。
时间不好控制。不同的微波炉功率、模式都不一样,掌握不好时间容易翻车(糊了/没熟)。
做一个菜很省事,做三四个菜就太费时间了。
小心烫手。
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