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标题: 微波炉做饭6大好处，不知道真的亏大了 [打印本页]

作者: 你又不在 时间: 2023-8-24 12:14
标题: 微波炉做饭6大好处，不知道真的亏大了
夏天到了，厨房成了高温重地。

重油重盐的外卖不利于身体健康，我想吃的舒服又健康，怎么就这么难？！

那就试试用微波炉做饭吧，不开火、不洗锅，几分钟搞定一道美食，快拿小本本记起来！

微波炉知识大揭秘

微波炉做菜好处多，但如果没有相关的知识储备，很容易和@小西瓜一样，经历了一次又一次的翻车。

令人头疼的微波炉功率

第一次做米饭，按照食谱介绍的”高火10分钟“操作，做出来的米饭还是水和米的混合物。

分析原因，可能是功率不同造成的。UP主用的是1000W的微波炉，我家的微波炉功率是700W。

我研究了一下几个主流品牌的微波炉功率，基本都是700W。

除了微波炉本身的功率，火力大小也会有影响。很多微波炉都提供了多种火力选择。比如：

P100 高火

P80 中高火

P50 中火

P30 中低火

P10 低火

微波炉通过调节微波的发射次数来控制火力，数字越大，发射微波频率越高，意味着火力越大。用微波炉做饭，一般用的高火。

转盘式VS平板式

目前市面上能买到的微波炉底盘有两种：转盘式和平板式。

转盘式微波炉里面的微波固定不动，通过转盘带动食物转动，实现均匀加热。

平板式微波炉里面的食物固定不动，通过微波在炉内的反射对微波进行“搅拌”，对食物进行加热。

从个人的使用经验来看，和转盘式微波炉相比，用平板式微波炉加热食物，容易出现受热不均匀的问题。解决平板式微波炉的这个问题也很简单：加热中途翻一下面。

这些千万别放进微波炉

隐藏功能

除了热饭、解冻，微波炉还有很多用法。

杀菌/清洁/除味

消毒柜能办到的事，微波炉也能办到。

直接把需要消毒的家庭用品(碗筷、饭盒、抹布)放进微波炉就行。

判断某种物品是否适合放进微波炉，请参照前文。

漂烫、预热食物

比如，做干煸豆角前，先用微波炉把豆角煮个半熟(全熟也可以)，再去炒，就能缩短炒制时间，也能减少用油。

现在微波炉的功能也越来越多了，比如烤箱功能、菜单功能等等，大家都可以用起来，物尽其用。

微波炉做菜的营养价值怎么样？

kiss

营养流失少。微波炉不需要加水，食物温度一般不会超过100℃，加热时间短，营养素几乎不会流失。

有害物质产生少。

低油低盐低卡。可以自己控制油和盐的添加量，更健康。

避免吃剩菜剩饭。做一个人份很容易。

懒人福音。几分钟就能做好一道菜，关键是不用洗锅！

再也不用在夏天的厨房里大汗淋漓了。

Diss

不适合处理脂肪含量较高的食物，会导致飞溅和过热。

受热不均匀，容易出现食材外部熟了，内部没熟的情况。

可能得一直守着微波炉，防止出现一些突发情况。比如碗里的水会扑出来、脂肪太多油光四溅等。

时间不好控制。不同的微波炉功率、模式都不一样，掌握不好时间容易翻车(糊了/没熟)。

做一个菜很省事，做三四个菜就太费时间了。

小心烫手。

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