吃火锅的季节 教你如何选购电火锅

卢嘉丽

  冬季，正是吃火锅的好时候，一家人围坐在火锅旁，边吃边谈，其乐融融。现在新上市的电火锅很受欢迎。购电火锅的家庭很多，那么在选购火锅时应注意哪几个方面的问题呢？  

    1.型号、性能。电火锅按其性能不同分为整体式和拆卸式两类。整体式结构紧凑，热效率较高，但温度分布不够均匀，清洗也不方便，适合偶尔一涮的家庭使用；拆卸式结构比较松散，热效率较差，但牟取方便，清洗容易，如日常使用，清洗频率大，应选择拆卸式结构。  

    2.锅体材质。以选用瓷、紫砂、不锈钢、镀锡铜及具有无毒含氟涂层的伪铝材等制造的锅体较好。如果选用表面没有镀覆层的铜、铝或钢制的锅体，则较次之。  

    3.温控情况。以选用有自动恒温控制装置的比较理想，其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。  

    4.外观检查。外观应平整光洁、无伤痕，涂覆层牢固不脱落；锅体光滑，无凹凸不平之处；锅盖与锅体要吻合；开关／控制钮应灵活方便；锅体及其他金属部件均应无漏电现象。  

    此外，电火锅是电器产品。安全第一，挑选时还应检查电源插头、电线等，宜买国家级质量安全体系认证的产。