咋挑选称心的电压力锅

美女请留步

　　年关临近，家电市场悄悄吹起电压力锅购买流行风。电压力锅相比传统高压锅具有可定时预约、压力可控等众多优势，不少市民趁着春节采购年货的机会，想给自家厨房进行一场“解放运动”，为家里添置电压力锅。那么，如何挑选一台称心如意的电压力锅？记者就此问题走访了咸阳家电市场。

　　首先考虑内胆材质

　　我们在购买一些商品时首先考虑的是性价比，而选购电压力锅则不同。人民路某家电卖场电压力锅促销李女士告诉华商报记者：“挑选电压力锅，考虑的先后顺序依次是材质、功能、性价比，当然安全是最重要的。”

　　同时，人民路另一家电卖场工作人员王女士告诉华商报记者，目前市场上的电压力锅内胆主要有三种：陶瓷内胆、不锈钢内胆、合金钢内胆。王女士称：“陶瓷内胆虽好，但是不耐用，用久了之后经过酸碱腐蚀容易脱落；而不锈钢内胆由于成分复杂，一些产品内胆相关成分超标，用久了容易引起疾病。”在此，华商报记者提醒读者，为了您和家人的健康，在选购电压力锅时一定要选择正规厂家生产的合格产品。

　　顶置式操作更方便

　　“除了内胆材质，外观也是挑选电压力锅时必须考虑的条件之一”王女士称，“电压力锅的操作面板有顶置式和侧围式两种，一般选择顶置式操作的电压力锅更好一些。”

　　对于顶置式操作优于侧围式操作的原因，王女士表示，一方面顶置式操作使用时比较省事不用弯腰看操作面板，另一方面顶置式操作面板的电压力锅许多电子元件在顶部，因此测压性能可能会更好一些。

　　电压力锅的外观还可能与其他性能相关。王女士告诉华商报记者，“在选择按键式电压力锅时，尽量选择具有双向调节功能的产品。”王女士指着一款电压力锅操作面板说，除了煮稀饭、炖肉/鸡、煲汤、牛羊肉等预先设置的智能快捷按键外，还特别留有手动压力调节按键。华商报记者观察了另外几款电压力锅，发现一些电压力锅的操作面板并没有留有手动调节按钮。“双向调节的好处在于同一个目的可以通过两种方式实现，如果一个按键坏了，锅还可以继续使用，不至于一个因为一个按键的损坏而丧失一种功能。”

　　加热方式不同使用效果有差异

　　“最后，还要考虑加热方式”王女士称，“现在的电压力锅加热方式有三种：IH加热、磁性环绕加热、碟形底盘加热。”王女士表示，不同加热方式的电压力锅加工食物时会有不同的表现。

　　华商报记者查阅了相关资料发现，发热盘加热是纯粹的热传导加热；电磁加热原理和电磁炉一样通过电子线路板组成部分产生交变磁场，利用电磁原理加热食物；而现在所谓的IH加热技术通过电流的变频来实现内锅自身快速、均匀发热，其实质还是一种电磁加热方式。


　　电磁加热技术的应用会带来产品成本升高，但其对电路控制的灵敏和高效以及极小的热惯性等特点，有利于电压力锅烹饪压力的精准控制和烹饪压力范围的有效调节，热效率较高。但从家电的生态环保理念上审视，电磁加热技术相比传统电热元件而言，存在较大的生态缺陷。

　　现在咸阳市场上的电压力锅压力可调节，集高压锅、炖锅、焖烧锅、饭煲的功能于一身，不但安全还具有许多这些锅不具备的其他附加功能。节前买一台电压力锅，将四锅变为一锅，意味着来一场“厨房解放运动”