选购电高压锅技巧大全

林距离

安全性电压力锅安全性能很重要，直接影响着使用的安全。而电压力锅的安全装置主要有限压阀和防堵罩两个部件，安全性能好的电压力锅一般采用手动排压的限压阀设计，当烹饪结束后，通过手柄将限压阀调到排气位置实现泄压排压，即科学又安全；而防堵罩则会采用铝合金材质，并使用十字凹槽的设计，能有效预防压力锅阻塞，大大提升产品的安全性；内胆的数量和材质电压力锅的内胆对烹煮食物的火候和味道有直接的影响，质量好的电压力锅厂家一般会在购买时配置两个不同材质的内胆，一个主要用于煮饭煮粥、另一个则用于炖汤炖肉等；而在内胆材质方面，以陶晶为材质的电压力锅质量最好，另外紫砂和不锈钢材质的内胆质量也不错，而廉价的电压力锅一般质配有一个内胆，而且往往采用不粘涂层的材质制造，容易出现脱落，耐用性差；控制方式目前市面上销售的电压力锅主要有机械式电压力锅和微电脑式两种控制方式，前者操作复杂，功能单一，存在一定安全隐患，相比较而言，微电脑式的电压力锅无疑更适合现代家庭使用，虽然价格稍高，但使用时控制简单，方便直观，而且功能强大、如预约功能、口感选择都是普通机械压力锅没有的；另外微电脑电压力锅在安全系数上也要高于机械式电压力锅；安全认证应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。

认识高压锅原理

电压力锅和高压锅有什么区别
    现代人家庭里用来加热食物的两种家电，一是电压力锅，一是高压锅，那么，电压力锅和高压锅有什么区别？哪种更好？这是困扰很多人的问题，今天小编就为大家讲解两者的区别。
我们先来看看两者的区别吧。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因而，电压力锅[1]的未来发展前景十分乐观，市场的空间极大，是个值得开发的产品。
高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了炸弹。
总体说来，电压力锅比高压锅更多优点：
安全、无噪音：不少人反映用传统压力锅煮饭总有点担惊受怕的感觉，一到饭快要煮熟的时候，压力锅就会“吱吱”地响，锅顶上的小锤子还不断地转动放出气体，真怕锤子什么时候会飞出来。而电压力锅采用拨动式定向卸压放气阀，安全、安静，让烹饪变得更加安全、舒心。
方便、卫生：用传统压力锅煮饭、炖肉快熟的时候，压力锅就会“吱吱”地响，这时候会有大量的气体溢出，尤其是用压力锅煮肉的时候，蒸汽溢出的油渍又很难清洗，久而久之，压力锅的盖上变得发乌，无光泽。而电压力锅的工作原理采用的是无沸煮食，锅内煮食物水分无沸腾，所以在压力锅工作时，气阀没有气体溢出，这样可以保证压力锅清洁方便，干净卫生。
省时、省电：煮饭只用七八分钟、煲骨头汤只用二十分钟！这对于工作繁忙而又想自己在家开火的上班一族来说应该是个不小的诱惑。而且全封闭的结构，煮饭、煲汤不会溢出，自动保温，无需费心看管。如果是电脑电压力锅，还有预约定时功能，在上班前预约煲汤，下班后就可享用美味的汤水啦。快速的烹调过程，不仅为国家节省能源，还可以为你的荷包省点钱呢！
功能齐全：真正的一锅多用，蒸、煮、炖、熬、煲、烧、煨等多种烹饪功能，想怎么弄就怎么弄，而且营养美味都不打折。
经过小编的讲解，大家知道哪种更安全实用了吧？小编建议大家还是使用电压力锅为好。

电压力锅和高压锅哪个好

现在随着人们的生活越来越好，人们对生活的品质也要求越来越高了，比如我们以前煲汤都是用砂锅做一下需要一两个小时但现在人们已经不愿意使用砂锅了，砂锅煲的汤虽然好吃味美但是时间太久现在我们的时间都很宝贵想用最短的时候做好饭吃，高压锅和电压力锅做饭非常的方便快捷可是我们在买时是买电压力锅好呢还是高压锅好呢，电压力锅和高压锅哪个好，这两个有什么区别呢？
电压力锅和高压锅哪个好呢，如果您正打算购买但又还没搞清楚这两个哪个好，那就一起来跟小编来了解一下吧。
电压力锅和高压锅比较：
高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高）。高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。
从原理上看无论是电压力锅和高压锅是一样的，只是加热方式不同，电压力锅使用过程中不会产生明火和燃烧的废气，比高压锅更节能、环保、安全。电高压锅可以定时、预约、调温保温，比高压锅使用更方便。
通过上上的比较我们发现其实电压力锅和高压锅的功能是差不多的原理也基本上是一样的，只不过电压力锅采用的是电加热的方式，接下来小编再给您讲一下电压力锅和高压锅的区别。
一、电压力锅和高压锅区别——营养价值
电压力锅拥有的电饭煲的有点，煮饭的时候是完全密封的，营养不易流失，而压力锅设计了排气设置，在排气的过程中，营养随着水蒸气一起被排走了，不容易保存原本食物的营养价值。
二、电压力锅和高压锅区别——节能
由于电压力锅是利用时间控制并带有压力的，其能源消耗与其它锅类相比更少，效率更高，是个名副其实的节能产品。因为电压力锅在工作过程中是处于密封状态，带有一定压力，事物与外界空气基本隔绝，温度流失缓慢使得食物的烹饪时间大大减少。而高压锅的边加热边排热气压的设置使得烹饪时间周期延长了，相对损耗的能源要多。另外就是电压力锅的热能来源是电，高压锅的热能来源是天然气，相对来讲，天然气在燃烧过程中加热，其中并不是所有燃烧的天然气都能提供上热源，而只有一部分能提供上，另一部分差不多是在燃烧过程中就浪费了的，根本没发挥其对食物供热的效能，而电则不同，电压力锅在使用电来加热时几乎所有的电能都能用上，发挥了点的最大效能，其节能优势显而易见。
三、电压力锅和高压锅区别——安全
这一点相当重要，因为对于压力容器这东西给人的感觉是不太安全的、危险的，但电压力锅的安全性是相当高的。由于目前市场上的大多数电压力锅都是采用内锅与锅盖分离的浮动密封结构,当碰到超压等压力过大时能自动卸压，这是最关键的。而且在控制方面采用了压控、温控等多方面的控制技术，能自动实现压力的控制范围，使得安全有了保障；二具有快捷自动实现烹调的功能。由于电压力锅能根据不同的食物，不同的时间自动实现烹饪程序，无需人看管，减轻人们的劳动负担。
以上就是关于电压力锅和高压锅哪个好，有什么区别的全部内容了，希望小编的这篇内容能够帮助到您。

认识高压锅原理
高压锅凭借着省时省电，智能安全等优势，成为每家每户必不可少的厨房用品。人们在享受高压锅煮出来松软可口的米饭、熬出香浓美味的浓汤时，是不是也在好奇高压锅原理是什么。到底是怎么样的工作原理，让高压锅具有如此神奇的功能，下面随着小编的脚步一同来看看吧。 首先，咱们先来对比一下普通的锅和高压锅的主要特点，用普通的锅烧水，一旦水沸腾后，不管再怎么加热，水的温度已经达到了上限，不会再高出沸点。而高压锅则大不同，高压锅的原理就是“气压和水的沸点成正比”，即便水已经烧开，若继续加热，水蒸气的压力将不断升高。根据高压锅原理，水的沸点也随之上升，无上限的上升，这样不但可以快速烹饪食物，从而达到省时节能的效果，还能利用高强温对食物进行消费杀菌。 其次，高压锅和普通的锅对比，除了温度和气压区别之外，还有一个普通锅无法与之比拟的优势。由于高压锅原理是在密闭环境下工作，排期之后，就不再与外界空气接触。在这样的真空环境下烹饪食物，更能保持食物的原汁原味，留住食物本身的营养与香味，真正达到色、香、味俱全的烹饪境界。 高压锅凭借着其省时、节能、方便等优势，渐渐成为家庭主妇的新宠，懂得精打细算的家庭主妇都纷纷将高压锅添加为家庭必备炊具。但是在选择的时候，不少消费者面对着如此多高压锅品牌，确实出现选择困难症，不知道从何下手选择到性价比最高的产品。 因此，在购买高压锅的时候，应到较大的商场、超市或信誉好的商家购买。另外，购买的时候，消费者们应该注意产品标记，查看制造厂名和商标、型号、所执行的标准号配件是否齐全。选择的时候，尽可能选择一些大型的品牌，如苏泊尔高压锅、爱仕达高压锅、双喜高压锅、爱妻高压锅等知名品牌。 除此之外，铝合金比纯铝制品的高压锅相对耐用、结实，铝制品的重量轻、传热快、价格实惠，使用寿命长达20年，在选择的时候也可以尽可能倾向选择铝合金的高压锅。 通过上面的简单介绍，相信大家对高压锅原理也有了一定的了解，对高压锅的使用也有了进一步的认识。