会破坏营养吗？电压力锅常见问题解答

卢嘉丽

   随着电压力锅的不断普及，随着而来的种种电压力锅使用问题也难住了不少消费者，所以笔者今天就来为大家解答一下电压力锅常见的几个问题：

    电压力锅有什么功能？

    蒸、煮、炖、熬、煮饭、做蛋糕。

    电压力锅上的降压阀是什么？有什么作用？

    当煮非流质食物的时候，可以快速开盖；限定锅内压力的安全保护。

    煮食的时候要沸腾才能杀菌，但电压力锅无沸腾煮食是不是起不到这个作用？

    认为沸腾才能杀菌实际上是人们的一个认识误区，在普通环境下水沸腾标明温度达到100度，实际上是细菌的100度的高温下无法存活。

    压力锅快速煮食食物，会不会破坏食物本身的营养？

    不会，因为全程封闭的煮食，营养全部被锁定在汤汁和食物内部，营养一点也不流失。