豆浆机有毒吗?

黛莱美

　　前段时间，一条消息引发了公众对豆浆机的担忧，相关食品行业专家爆料称，市场上销售的豆浆机、果汁机，里面所使用的都是工业润滑油，一旦发生泄漏将可能威胁人体健康。那么，现在市场上的豆浆机真的有毒吗？



　　中国家用电器研究院副总工程师张亚晨表示，豆浆机、果汁机中有两个地方需要使用润滑油：一个是轴承，它负责高速转动；还有一个则是电机轴与刀具连接的地方，即电机轴伸出的“机头壳体”前端的油封套。从目前市场上豆浆机的普遍产品结构分析，电机的设置位置和豆浆机或食品加工机的结构形式决定了电机轴承不可能与食品直接接触。虽然目前豆浆机或食品加工机的电机普遍使用的是含油轴承，但是含油轴承中的润滑油，以微油粒状态渗透在密布着极微孔隙的轴套中，在电机旋转发热时，油才会从孔隙中溢出，在轴承表面形成油膜，起到润滑的效果。这种储油方式和储油量(不超过0.1毫升/个轴承)，因此不会出现“漏油”现象。就是万一漏油了，现在针对“漏油”的防护技术也很成熟，豆浆机或食品加工机在电机轴输出端都有至少一道密封结构以阻挡可能的污染物外泄。因此，只要质量合格的产品，电机轴承部分不存在润滑油泄漏的问题。再说电机轴伸出“机头壳体”前的油封套。此处所使用的润滑油成膏状，储藏在一个微小腔体中，其储存量(毫克量级)可以伴随产品完整的寿命周期。由于它可能与食品直接接触，此处的润滑油和油封材料都必须是食品级的。

　　我国目前已经颁布了《食品级白油》和《食品机械专用白油》两个标准，明确要求食品加工机械直接接触食品的部分应使用食品级润滑油，以避免润滑剂与食品接触后影响人的健康。华南理工大学轻工与食品学院教授郑建仙表示：加工食品的机械中，如果是直接与食品接触的，拒绝使用；不直接和食品接触的，国家对此并没有强制性要求。



　　张亚晨认为，虽然食品润滑油比工业润滑油要昂贵得多，但具体分配到一台市场上售价达到数百元的豆浆机上来说，每台产品用油成本也就几分钱，对于一些大的品牌企业而言，为了一点蝇头小利而砸了自己的品牌几乎是不可能的事情。不过，在豆浆机、果汁机行业中，也有一些小企业会使用其他代用材料，但因此就认定豆浆机行业统统都是这种状况，显然不公平和不准确。目前在豆浆机或者果汁机行业中，不直接接触食品的工业润滑油究竟有没有危险，还有待国家质检部门的检验确认。在没有确认以前，仅凭猜测就得出不安全的结论并不可靠。