省时节能的压力锅，怎么选怎么用

臭丫头

压力锅入住厨房的年头已经不短了，从小时候的铝制压力锅到如今的全电脑控制的电压力锅，已经在家家户户中有了翻天覆地的变化，但一成不变的却是它们的“脾气”，总会一股脑的“发泄”在食物身上，最后彻底“泄气”了才会安静下来。温故而知新，我们来了解一下它的真正秉性。

1、购买压力锅时，首先要仔细检查外观，例如：内外壁要光洁锃亮，没有瑕疵。用手抚摸表面时，手感应该平滑无斑纹或凹凸。

2、锅盖与锅体上的手柄要安装坚固、牢靠。锅盖闭合后，上下两个手柄要完全对齐，并且晃动时没有松动的迹象。

3、压力锅锅盖内侧边缘的橡胶圈是采用特殊橡胶制成的，它是保证压力锅密闭性良好的重要部件，在挑选时要检查橡胶圈是否能够紧密的嵌入锅盖中，没有匡量。并确保橡胶圈无破损、无变形。

4、限压阀是压力锅的第一道保险，挑选时要格外注意。限压阀是由固定在锅盖上，正中间突起的排气管和扣在上面的阀盖组成的。排气管顶端有一个较大的出气孔，阀盖两侧也有数个较小的出气孔，当锅内气压上升时，蒸气会经过锅盖上的排气管，从阀盖两侧的出气孔排出，从而降低锅内的压力。因此要确保阀盖在排气管上可以灵活的扣上、取下，各出气孔畅通，无异物堵塞。

5、安全塞是压力锅的第二道保险，目前大部分压力锅上的安全塞，都由传统的易溶金属片变成了更加方便的卸压弹簧。挑选时，要用手按压弹簧，看看弹簧是否能够灵活弹起，以保证今后的使用安全。

6、虽然使用压力锅烹调省时、节能，但它的安全性同样不容忽视。购买时一定要在正规的商家，尽量选择知名的大厂品牌，这样质量才会得到充分保障。打开包装查验时，压力锅的商标、 铭牌、安全和规格标志、说明书、质量保证书、保修单、使用常识手册与配件等相关附件都要一一核对，确保完整无缺。