电压锅、高压锅区别究竟在哪里？想要快速又安全烹饪，这样选才对

宁静致远

随着天气的转凉，一碗热腾腾香喷喷的浓汤，就成了不少小伙伴慰藉一天辛勤工作和学习的良品，奈何好的汤要足够的时间和火候，而我们忙碌的生活节奏实在是难以抽身。而每当这个时候，压力锅就成了最佳利器啦！通过高压运作，只需要短短的时间，就能收获靓汤，简直不能再享受！


如今市面上，压力锅大致分为高压锅和电压锅，然而，你知道除了后者是用电之外，两者还有什么其他的差别吗？今天，我们就来聊一聊这两款压力锅的区别！


事实上，高压锅和电压锅虽然一个用炉灶、一个用电力，但两者的工作原理，大致上却是一样的，都是根据气压和水的沸点成正比的物理原理，通过提高水的沸点提高锅内的温度，以此用高温高压来快速烹制食物或消毒灭菌。


但是，由于电压锅使用的电力，不会产生明火和燃烧的废气，相比较起来比高压锅更节能环保。除此之外，电高压锅还可以进行定时预约、调温保温等智能操作，比高压锅相对来说更加多功能。


除此之外，高压锅的安全系数，也略低于电压锅：由于高压锅用蒸汽阀控制锅内压力，在一定的使用时限之后出气伐和安全阀极易堵塞。在这样的情况下高压锅会继续加热。而当锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会产生爆炸，非常危险。


所以，小编在这里还是建议每一位小伙伴，高压锅虽好，还是要小心为上。可以的话，还是尽量转换为电压锅吧