水不宜反复烧 饮水机要常洗

汤加丽

桶装水因其即取即饮的方便性，受到很多办公室白领、学生宿舍和家庭的青睐，但是近日国家食药监总局公布的今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息结果显示，饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶(桶)装饮用水样不合格品种达到775种，多为霉菌、酵母及菌落总数超标等问题。水要怎样喝才更健康？专家提醒市民，桶装水开封后尽量要在一周内喝完，还要保证定期清洁饮水机，自来水不宜反复加热。

桶装水受市民青睐

覃女士是南宁一家公司的员工，她告诉记者，她们办公室里平日里都是订的桶装水。“我们办公室里有十来个人，如果用水壶烧水根本就不够。”对于桶装水的安全问题，覃女士并不担心，她表示，因为办公室里人比较多，一桶水喝个一两天就要换新的了，而她自己平时都会把水烧开了再喝。

昨日上午，在广西大学的桶装水订水点，记者看到不少订了水的学生通知工作人员送水。广西大学研究生戴同学告诉记者，她从本科开始就在广西大学就读，她和班上其他同学的宿舍一直都是订的桶装水，一般一桶水能喝上五天左右。“算起来我们喝桶装水也有五年了，一般要用热水泡茶、泡咖啡才把水加热一下，不然都是不加热直接喝。”

问及对于桶装水卫生程度有没有担忧时，戴同学说，因为身边的同学也都是喝桶装水，就没有顾虑太多，毕竟比起自己用水壶烧水更方便。

桶装水开封后要尽快喝完

对于长期饮用桶装水的市民而言，会带来哪些健康隐患？区人民医院营养科副主任陆光成表示，如果桶装水放置太久，容易受微生物污染，可能会造成肠胃不适，如腹泻、腹痛等症状，因此开封后的桶装水一定要尽快饮用。

很多市民平时都会一直打开饮水机的加热开关，令桶装水十几分钟就自动加热一次，方便需要喝热水时直接取。广西中医药大学附属瑞康医院健康管理中心主任农泽宁表示，如果桶装水反复加热，会导致水中的亚硝酸盐含量增高，长期饮用可能会致癌。

两位专家建议，桶装水不要摆放在阳光直射到的地方，那样会使其孳生细菌，导致菌落总数超标，而是应安放在阴凉背光的地方，并定期对饮水机进水、出水口等容易积尘纳垢的部位进行清洗。

自来水不能反复加热

如果说桶装水不宜反复加热，那么市民平时想用热水泡茶时该怎么办呢？农泽宁建议，市民可以用家用烧水壶来烧水，但同样也不能反复烧。“平时我们都是用自来水来烧开水，自来水要经过氯化处理来清除微生物等杂质，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成有毒的致癌化合物，如果反复加热，致癌物质会成倍增加。”农泽宁表示，有条件的家庭可以选择用净水设备来消毒自来水，再用消毒后的水烧开水。

“多喝水能够有效促进人体的新陈代谢。”农泽宁表示，水是组成人体的重要成分，在体内担任重要的运输和平衡工作，市民应当学会更加科学、健康地喝水。

桶装水的质量问题一直备受关注。今年4月份，自治区食安办在全区范围内开展了为期三个月的桶（瓶）装饮用水专项整治行动。发现不符合食品安全标准的桶（瓶）装饮用水一律依法严厉查处，并责令生产经营者立即停止违法经营行为，及时召回不合格桶（瓶）装饮用水。在桶（瓶）装饮用水生产加工环节，重点检查企业生产资质；取水点水源资质、水源保护及水源水跟踪监测情况；水桶和盖清洗消毒情况；灌装间运行情况；原辅材料是否执行进货查验、严格索证索票；产品出厂检验及添加矿物质添加是否符合规定、是否建立销售台账等。