豆浆机应如何选购

洛丽塔

　　进入秋季，人们往往会出现口干舌燥、干咳无痰的症状，所以在饮食上要多食用防燥护阴、滋阴润肺的食物，记者来到家电卖场，发现很多市民都在购买应季贴心小家电。小家电卖场的负责人小刘告诉记者，最近购买豆浆机的市民明显增多。那么在选购豆浆机时应注意哪些问题呢？

　　首先要根据家庭人口选择不同容量的豆浆机。其次想要买台称心如意的豆浆机构造和设计很重要。小刘说，电机的性能和刀片的设计是否合理决定了豆子粉碎的程度，决定了豆浆出浆率的高低，电机是豆浆机的核心部件，性能至关重要。另外好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转起来后在一个立体空间碎豆，不仅碎豆彻底，还能产生巨大的离心力甩浆，能将豆中的营养充分释放出来。而平面刀片仅在一个平面上旋转碎豆，效果不是很好。  

　　网罩网孔的设计很关键，好的网罩网孔按人字型交叉排列，密而均匀，孔壁光滑平整，不堵、不挂浆，出浆率高。小刘说，如果是劣质网罩做工很粗糙。在选购时可举起网罩从外往里看，若透明度高、网孔排列非常有序则是优质网罩，反之则不是。并且，理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩，对厂家来说，这种加热管技术难度大、成本高。而有的豆浆机加热管下半部是大半圆形，不易洗刷和装卸网罩。

　　最后，豆量与水量的比例、磨浆的水温、磨浆的时间、煮浆的时间等因素的组合是否达到最佳效果，特别是豆浆第一次煮沸后的延煮时间以4-5 分钟最为理想，延煮时间太短则煮不熟，太长则易使豆浆中的皂甙等营养物质损失掉。