豆浆机选购:谨慎思考看"营养"品"口味"

兰质蕙心

    尽管国家在严抓奶制品监管力度的同时花大力气进行市场重振，相关品牌也纷纷采取措施试图挽回，但奶粉门事件的严重影响依然余波未平。与乳品行业的一蹶不振相比，豆浆机产业却快速崛起，俨然有取牛奶而代之的势头。据了解：作为业内领导品牌的九阳豆浆机，甚至在很多城市出现了九阳某些主流机型产品出现了脱销情况，可见豆浆机市场旺盛之势。

    然而市场的快速发展却也带来了一些不稳定因素，市场上也出现了"干豆"、"无网"等大量概念包装吸引消费者眼球，转移豆浆机制作豆浆"营养、口味"等关键因素视线混淆视听。中国家电协会理事长霍杜芳认为，消费者购买豆浆机时不要被这些概念所迷惑，一定要选购拥有专利的成熟品牌，切勿被花样繁多的概念炒作所迷惑。

    对此，卫生部全国健康教育首席专家赵霖教授认为，豆浆的营养吸收率和口感与大豆的粉碎程度紧密关联，打浆充分、营养释放完全的鲜豆浆口感醇厚、细腻，利于营养吸收；而粉碎不充分的豆浆可能存在豆料残渣，口感也不好。

    此外，还有营养专家指出，干豆制浆不可取，家庭自制豆浆前需要将黄豆浸泡至少6小时，才能保证营养成分的保留和吸收。大豆外层是一层难以被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可将大豆营养的消化吸收率提高到90％以上。

    然而干豆无网制浆的办法虽然免去了泡豆子的环节，但却会导致干豆研磨粉碎不充分，成浆溶解不充分等现象，使豆浆原本天然、丰富的营养价值大打折扣，此外，还可能因为清洗不彻底而存在杂质。可以说，豆浆机选购，营养、口味才是硬道理。笔者在苏宁小家电专柜就看到这样一幕，某品牌豆浆机促销员费尽口舌解释其产品的无网罩特性和干豆制浆功能，但是在消费者现场品尝了该品牌与九阳现场打出的豆浆之后，就决定买九阳豆浆机了。

    就了解，九阳豆浆机不久前推出的第九代专利技术"五谷精磨器"则把豆浆口感和营养释放发挥到极致。据业内人士介绍，该技术主要由五谷精磨器和X型旋风刀片组成，具备粉碎更出众、营养更充分、功能更多样、操作更安全等特点。不仅通过收腰的流体力学设计，还采用底部大孔进浆、侧面小孔出浆的方式，通过碰撞研磨的粉碎原理，提高了粉碎效果，使营养更加充分，利于人体吸收。

    对于九阳豆浆机应用了五谷精磨器的JYDZ-29等机型，消费者好评如潮，记者从九阳方面了解到，9月九阳豆浆机销量增长呈现出井喷状态。良好的市场表现证明了用户的选择。对此专家建议：购买豆浆机首先要考虑的是磨制出豆浆的营养和口感，切勿被那些抓人眼球的概念炒作所迷惑，还是让自己的嘴巴说了算，先尝后买，理性选择。