轻享果汁生活 榨汁机/原汁机选购技巧

豆芽菜

如今，牛奶、豆浆和果汁已经成为人们生活中必不可少的健康饮品了，其中果汁中富含维生素，口味多样，尤其被时尚人群所喜爱。生活之余自己在家鲜榨一杯果汁，也是如今小资生活的典型标志。一年四季水果不断，给自制果汁提供了极大的便利。

轻享果汁生活 榨汁机/原汁机选购技巧

轻享果汁生活 榨汁机/原汁机选购技巧

榨汁机发展至今已经有80多年的历史，在西方国家几乎家家都有榨汁机，果汁饮料也是餐桌上必不可少的健康饮品。在国内，榨汁机的起步较晚，还在飞速普及阶段，由于市面上直接购买的成品果汁纯度不够，还可能含有添加剂，所以大部分喜欢喝果汁的家庭也都开始采购榨汁机了。

目前市面上可以榨汁的小家电主要为料理机、榨汁机和原汁机三种，首先料理机的功能非常丰富，通过更换不同的刀头，可以实现果蔬榨汁、搅拌、打蛋甚至切碎肉馅等，在厨房烹饪中可以起到事半功倍的效果。在此，笔者并不将料理机作为专业的榨汁设备推荐。

如果需要自己榨果汁，那么榨汁机或原汁机自然是必不可少的了，其实榨汁机不难理解，通过电机带动刀头将水果切块绞碎，以实现榨汁的效果。那么近几年才兴起的原汁机又是怎么工作的呢？据了解，目前市面上的原汁机价格要普遍高于传统榨汁机，相信很多不太了解原汁机的朋友心中会有这样的疑问：原汁机的优势究竟在哪？


榨汁机在工作时采用压力原理榨取水果汁水，通过高速旋转的刀头迅速将果肉切碎，很容易破坏掉水果的纤维，榨汁后的果渣中含水量依然很高，出汁率并不理想，口感也无法令人满意。

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普通榨汁机

值得一提的是，有科学表明，新鲜的果汁在温度超过40度后，营养成分就会大幅缩水，在榨汁机高速压榨的过程中，摩擦所产生的高温很容易让果汁的营养流失。

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原汁机

原汁机是出现在传统榨汁机之后的改良产品，首先在工作原理上，原汁机采用石磨原理榨汁，每分钟70-80的低转速保障榨汁过程中温度更低，不会破坏营养成分，最大限度的保留果汁活性，同时低转速也使得原汁机的工作噪音和功率更低。真正的原汁不易氧化、不易变色、不易分层，口感更好，保存也比较容易。

此外，原汁机与其它榨汁机最大的不同就是，它圆满地解决了农药和重金属与活性汁液的分离，根据美国诺曼.沃克博士（活性果汁机创始人）的研究，农药和重金属的比重都高于水的比重，只有将其挤压在纤维上才不会混在汁液里。一步如果将纤维先粉碎成为碎沫，必然使汁与粉沫混在一起，再用离心甩汁实际上是把药和重金属粉沫毫不保留全部与汁液混在一起被人们喝下了。而原汁机是把重金属和农药与纤维紧紧挤压在一起排出渣口，其实农药和重金属与纤维本来就有很好的亲和力，它是随着果蔬的生长粘在果蔬纤维上的，再加上齿轮的挤压，更是结成一体，你绝对不必担心会混入汁液里了，你喝的是完全无毒的活性汁。

综合以上因素我们不难看出，在榨汁效果上，原汁机完胜榨汁机。至于价格，虽然原汁机要比普通榨汁机贵一个档次，但也不是无法让人接受。目前原汁机在市场上还比较新颖，炒作概念的品牌不少，选购时还需仔细甄别。


无论是榨汁机，还是原汁机，在选购时技巧可循，如果你也想加入健康果汁的时尚生活中来，那么不妨参考一下笔者列举的几条榨汁机选购技巧：

1、机身材质

榨汁机机身材质是产品做工用料的重要组成部分，304不锈钢的耐腐蚀性更强，清洁起来也更加方便，成本也会相应的高一些。在选购时可以随身带一块磁铁来检验材质，304不锈钢会被磁铁吸住。当然，大部分榨汁机/原汁机的机身材质都是塑料的，机身底部应有明显的塑料标准符号，应尽可能选择食品级塑料材质。同时，通过塑料的厚度也可初步判断出产品的做工和质量。

2、产品功率

在选购榨汁机时，还需要看产品功率，功率越大的产品转速越快，出汁率越高，建议800W以上功率的产品。而原汁机转速并不高，可在转速相同的情况下选择更加节能的产品。

3、刀网材质

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螺杆材质

刀网是榨汁机中最易磨损的部件，应尽量选择具有镀钛涂层的刀头、刀网，保障使用寿命。同理在选购原汁机时也需要考量螺杆位置的材质及拆卸难易，以免给后续清洁带来烦恼。

4、安全

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安全锁扣

最后，安全性也是榨汁机/原汁机必不可少的考量指标。原汁机一般都设有安全锁定装置，在附件未安装到位时，机器不能工作，选购时在附件未安装情况下小心启动电源，检查机器是否配安全锁定装置。

写在最后：生活中的饮品五花八门，而果汁作为天然的富含维生素的饮品，已经逐渐成为年轻人群必不可少的主流饮料，在家自制果汁也不是什么新鲜事儿了，选择榨汁机还是原汁机，相信大家在本文中已经有了答案，接下来，就请一起轻享果汁生活吧。