选电磁炉不再盲人摸象

无心论

　　电磁炉成全能炉

　　几年前，不少人仅仅把电磁炉当作火锅的一种，冬天的时候叫上三五个朋友一起涮个自助火锅，如果那时你对电磁炉的理解比较单一还可以理解，那么随着技术的不断发展，你现在若对电磁炉的了解仍停留在“火锅”上，那可真是太落伍了。近几年，我国电磁炉市场每年大约以15%以上的速度增长，2008年仅上海市场就销售了140多万台，全国市场销售的电磁炉更达4500-5000万台之间。你要不信，去上海的家电卖场看看，保证令你目瞪口呆，品牌、功能之多让你大跌眼镜。

　　几年前的电磁炉功能的确很单一，除了温度的几档设定外，最多就还有个煎炒功能，并且也很少有人拿电磁炉炒菜，总觉得这种有别于传统灶具的方式炒出来的菜不见得好吃。可是现在，卖场里的电磁炉功能越来越让你忍不住有试一试的冲动——煎、炒、炸、炖，烧饭、煮粥、煲汤等功能一应俱全，此外，一些大品牌还有一些独创的技术，如美的的“文武火”、“电量显示”等功能，更是让人眼睛一亮，不仅使得操作更加简单快捷，同时也保证了电磁炉的使用寿命及安全。

　　价格像玩过山车

　　别看电磁炉不大，价格却相差很大。卖场里，林林总总的电磁炉多达几十款，价格从一百多元到一千多元不等，询问销售人员，个个都说自家的产品好，如何实用，如何美观，当然价格都往高了推荐。然而，到了消费者个人，怎么样的产品才适合自己，或者说，价格的差别到底在哪里，销售人员也说不清。

　　笔者在采访美的小家电的相关人士后得知，电磁炉价格的高低主要与四种因素有关：

　　能效比高低：虽然目前不少产品的能效标识尚未张贴，但不可否认的是，能效等级越高的产品，其对技术的要求也更高，生产成本也高，价格自然就不会太便宜，当然也更节能。

　　面板材料档次：这里的材料主要是指电磁炉的面板。目前市面上主要存在黑白两种面板，白色为陶瓷板面板，成本较低，因此售价也低；黑色为黑晶面板，因其时尚美观而成为潮流趋势，再加上黑晶面板本身成本就高，因此，中档以上的电磁炉产品才会选用黑晶面板。

　　操作控制方式：功能越多价格也越高，特别是一些具有液晶显示功能、触摸控制、精确控温控时等功能的电磁炉，比传统机械控制的要贵上不少。

　　是否有文武火功能：老式电磁炉低功率加热时，采用大功率间歇性加热，煲汤时而汤水四溅，时而停止加热，很容易出现溢锅或糊底现象，而具有文武功能的电磁炉，采用小功率智能控制持续加热，加热均匀持久，煲汤时始终保持微沸腾状态，锁住食物营养，不糊底、不溢锅。

　　自身优势很明显

　　按需选择的道理大家都懂，但仅仅对电磁炉的功能、价格了解清楚还不足以让人准确判断，只有了解其优缺点后才能做出取舍，那么电磁炉究竟有哪些优缺点呢？

　　节能：虽然电磁炉的功率一般都在2000W左右，但能效等级达到三级的产品热效率大于等于86%以上，而一级能效等级的产品热值甚至可以达到90%以上，反观传统煤气灶的热效率，一般只在50%左右，谁更节能，一眼便知。

　　环保：电磁炉是利用电磁的物理原理加热，因此没有明火产生，也使得在使用过程中废气排放少，油烟也少，更符合国家提倡的节能减排的环保政策。

　　方便：电磁炉的一大特点就是速度快、控温精确，使用方便，特别是现在市场上不少产品可定时、定温，有的甚至还有电量消耗、火力及锅体温度显示等功能，这些都是传统灶具做不到的。

　　时尚：和传统的灶具相比，电磁炉更为时尚，特别是黑晶面板，不仅颜色酷，还易清洗，此外，不少品牌还在面板上大做文章，譬如美的镶有暗纹的时尚面板，镀18K金的华丽面板等等，可以搭配不同的厨房风格来选择。

　　而对于有些消费者所关心的电磁炉辐射问题，业内人士认为完全不必担心，目前我国市场销售的正规品牌的电磁炉全部符合欧盟标准，且远远低于欧盟的限值要求。实际上，判断辐射对人体是否有害，关键要看辐射频率的高低，而电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一。

　　选购将有标可循

　　不得不承认，这几年国内电磁炉市场发展很迅速。但高速发展的同时也带来一系列问题，企业生产产品无标准可依，消费者选购产品无标准可查，一些杂牌企业趁机浑水摸鱼。去年9月，“标准”正式实施，今年3月1日将强制实施，届时，2009年3月1日及以后生产的电磁炉必须在电磁灶本体张贴能效标识，并且功率大于1200W的电磁炉，低于四级能效等级的产品不允许上市销售，功率小于等于1200W的电磁炉，低于五级能效等级的产品不允许生产或销售；2008年12月31日前出厂的产品，可延迟至2010至2010年3月1日前加贴能效标识。内业人士认为，“标准”的实施，一方面将对市场起到规范作用，进一步推动行业健康有序的发展；另一方面，消费者也可在选购电磁炉时有据可依，可以对电磁炉的功率、能效等级、热效率等参数充分了解后按需选购。

　　不过，近日，笔者走访沪上几个家电卖场发现，一些卖场促销员对于即将执行的“标准”还不清楚。当笔者问什么时候可以买到贴有能效标识的产品时，有促销员甚至连电磁炉能效等级是什么还没弄明白，还有促销员说目前已经有品牌张贴了能效标识，但样机没有，只有提货时才能看到。笔者提醒，消费者在购买电磁炉时还需提前做好功课。

　　小贴士

　　据了解，电磁炉的核心技术在于“电控技术”和“节能技术”，因此选购电磁炉时不能只图便宜。本报提醒消费者，选购电磁炉要四看。

　　第一看：看品牌。选购电磁炉时应选择一些国内知名品牌、长期从事小家电生产有着雄厚的资金实力企业，拥有多项专利技术的厂家。

　　第二看：看售后。因为电子类产品本身维修起来困难较大、成本较高，因此应尤为关注售后服务问题。购买前应仔细询问该品牌在当地是否有固定的维修网点，保修期限多久，可否进行全国联保等售后服务问题。

　　第三看：看现场。购买前不要轻易相信导购员的介绍，如导购员介绍具有某某专利技术，则要查看相关专利技术证明，并要求导购员现场演示相关功能，做到眼见为实。