喝出营养&健康 家用榨汁机全面选购指南

美人如玉

　　时下随着健康理念逐渐深入，消费者越来越多的放弃了各种“添加剂”饮料，转而开始关注拥有纯天然色泽、香味且富含人体必需维生素和微量元素的果蔬汁起来。但要想每天早上喝到一杯上佳的鲜榨果蔬汁，那一台合适的家用榨汁机就必不可少了。
点击图片进入下一页
　　以国内著名电商-京东商城的销售页面统计，现有在售的家用榨汁机有70多个品牌近400个型号，它们外观各异、拥有的功能也不尽相同，而且价差最高甚至达到了匪夷所思的100多倍。
点击图片进入下一页
　　▲京东商城在售的家用榨汁机有70多个品牌近400个型号
　　那在这品类繁多的产品中挑选到适合自己的型号是否很难呢，答案当然是看下去就不难(开个玩笑...^_^)。因为说到底，无论是哪种类型的家用榨汁机，其基本结构大都是容器+榨汁部件的组合。
点击图片进入下一页
　　▲无论是哪种类型的家用榨汁机，其基本结构大都是容器+榨汁部件的组合
　　但小家电里面还是有大学问的，下面小编将从外观样式、榨汁方式和部件材质这三方面，简单让各位看官明了它们在选购家用榨汁机时的重要性，而且最后小编还会为您推荐低中高端各2款家用榨汁机供您参考。
　　家用榨汁机全面选购指南—外观样式
　　现今市售的家用榨汁机，最常见的外观样式有手持式和桌面式两种。其中手持式榨汁机有外观小巧、操作简单、价格较低等优点，同时其大多还兼具搅拌、研磨、绞肉等功能。
点击图片进入下一页
　　▲使用手持式榨汁机时，只需将果蔬块放入杯中插入通电即可
　　虽然使用手持式榨汁机时，只需将果蔬块放入杯中插入通电即可，但其对杯口直径和深度都有一定的要求，不然工作时就有可能导致外溢。而且因其没有滤渣功能，手持式榨汁机的成品更接近果蔬泥和果蔬汁的混合体。
点击图片进入下一页
　　▲现今家用榨汁机市场的主流产品更多采用的桌面样式
　　现今家用榨汁机市场的主流产品更多采用的桌面样式，虽然相较手持式来说更占地方，但也是因为尺寸的关系，其能一次放入更多的果蔬块，同时榨汁和滤渣部件也更大，所以出汁速度就更快，更适合普通家庭使用。
点击图片进入下一页
　　▲居家使用建议选择桌面式榨汁机
　　小结： 以上两种样式中，手持式榨汁机虽然功能较多，价格方面也相对较低。但只比较单一榨汁效率的话，其相较桌面式榨汁机还是逊色不少(居家使用就不建议选择了)。不过如果您出门在外，又离不开鲜榨果蔬汁的话，那相对轻巧又便于携带的手持式榨汁机还是挺适合的。
　　家用榨汁机全面选购指南—榨汁方式
　　家用榨汁机出汁效率的高低和品相的好坏，最主要还是看榨汁方式。现今市售产品中榨汁方式按工作原理，又可分为高速离心式和低速挤压式两种。
点击图片进入下一页
　　▲高速离心式刀片+滤网家用榨汁机
　　高速离心式榨汁方式大致可分为刀片+滤网和刀盘滤网一体两种形式(手持式榨汁机只有刀片)。它们的工作原理都是先用高速旋转的刀片或刀盘将果蔬块粉碎，然后再利用旋转产生的强大离心力和滤网将果蔬汁和果蔬渣分离。
点击图片进入下一页
　　▲高速离心式刀盘滤网一体家用榨汁机
　　两者中刀盘滤网一体式相较刀片+滤网设计，其刀口更多更密集，所以粉碎果蔬块的效果就更好一些，这样出汁率也有一定的提升。且因为是一体化设计，故结构较为简单、清洁也较为方便。
点击图片进入下一页
　　▲高速离心式榨出的果蔬汁放置一会儿，就会出现汁液和果肉分层的现象
　　高速离心式榨汁的优点是出汁速度快，但缺点也很突出，比如高速旋转带来的大噪音和高发热量，果蔬汁和果蔬渣分离不彻底，导致榨完的果蔬渣较湿，而且榨出的果蔬汁放置一会儿，就会出现汁液和果肉分层的现象。
　　而近年来出现在中高端家用榨汁机上的低速挤压式榨汁方式，就有效避免了高速离心式的诸多缺点。其工作原理是通过榨汁机内部的一根低速旋转的螺杆，对果蔬块进行挤压、研磨后，依靠滤网分离出果蔬汁，而剩余的果蔬渣则从出渣口排出。
点击图片进入下一页
　　▲近年来才出现在中高端家用榨汁机上的低速挤压式榨汁方式
　　现有低速挤压式榨汁部件常见可分为送料方向与螺杆旋转轴方向相同(又称石臼磨式)和垂直两种，两者体现在榨汁机外观上，一个是高而窄呈立式、一个是宽而低呈卧式，但在榨汁效果的本质上并无太大差异。
点击图片进入下一页
　　▲卧式低速挤压式家用榨汁机
　　低速挤压式榨汁方式具有噪音小、发热量低、出汁效率高、榨完的果蔬渣较干、榨出的果蔬汁不易氧化/变色/分层等优点。但因受到螺杆直径的限制，一般送料口都无法设计的太大，事先需将果蔬切成小块，才能保证榨汁过程的顺利进行。
点击图片进入下一页
　　▲立式低速挤压式家用榨汁机
　　小结： 在榨汁方式的选择上，小编的建议是在预算允许的前提下，优先选择低速挤压式的产品，因为其产出的果蔬汁无论在品相上，还是保留的维生素等有益人体的物质上都占优势。如果只能选择高速离心式的话，建议就不要选择刀头+滤网设计的产品了。
　　家用榨汁机全面选购指南—部件材质
　　家用榨汁机作为一种直接加工食品的厨房电器，在部件所采用材质的无毒、安全、耐用等方面是有较高的要求的，所以本购指南的第三部分要讲一下部件材质的情况。
家用榨汁机全面选购指南—部件材质
　　▲某些中高端家用榨汁机的机身外壳采用金属材质
　　首先简单说一下不与果蔬块直接接触的机身外壳，外壳材质常见的有ABS树脂、PP(聚丙烯)和金属(铝、不锈钢等)，采用哪种与成本又直接的关系，一般选自己觉得漂亮的就可以。
家用榨汁机全面选购指南—部件材质
　　▲与果蔬块、汁直接接触的机身材质大多数采用的是食品级PP和PC
　　其次要说的是机身部分和容器的材质，这里市面上大多数产品采用的是食品级PP和PC(聚碳酸酯)。两者都具备较好的化学稳定性，且耐热、耐磨、抗冲击性能都不差，对于与果蔬块、汁直接接触来说是最低要求了。
家用榨汁机全面选购指南—部件材质
　　▲一些中高端的家用榨汁机上，还采用了PCTG、Tritan等新一代共聚酯材料
　　时下一些中高端的家用榨汁机上，还采用了PCTG、Tritan等新一代共聚酯材料，以替代传统的PP和PC材质制造机身部分和容器。共聚酯材料除了拥有良好的物理和化学性能外，相较前两者其不含BPA(双酚A)成分，所以就更为健康环保，有条件一定要选。
　　最后要讲一下的是榨汁部件的材质，在高速离心式榨汁机里，无论是刀片+滤网还是刀盘滤网一体，所采用的基本都应该是不锈钢材质的。但需要注意的是，一定要选择标注为304不锈钢才行。
家用榨汁机全面选购指南—部件材质
　　▲无论是刀片+滤网还是刀盘滤网一体，一定要选择304不锈钢
　　因为304不锈钢是现有广泛应用在食品加工、储存和运输领域的一种不锈钢类型，相较国内常见的廉价替代品203不锈钢，其具有更好的不生锈和耐腐蚀性能，且长期使用后，重金属迁移量也更低。
家用榨汁机全面选购指南—部件材质
　　▲采用PEI(聚醚酰亚胺)材质的螺杆
　　而在低速挤压式榨汁中常见的螺杆材质方面，主要有PEI(聚醚酰亚胺)和陶瓷两种。两者都具备良好的耐磨、耐酸碱和耐高低温等性能，理论上陶瓷螺杆更耐用一些，但抗冲击性能则会差点，而PEI螺杆则正好相反，不过日常使用中两者其实并没有什么区别。
家用榨汁机全面选购指南—部件材质
　　▲采用陶瓷材质的螺杆
　　总结： 综上所述，现今要购买一款适合自己的家用榨汁机，如无外出使用的要求，建议还是用桌面式的较好。手头宽裕的情况下，低速挤压式的家用榨汁机，在大多数方面都要强于高速离心式的产品，至于立式还是卧室，就视个人喜好而定了。最后在部件材质方面，建议尽量选择标注明确的产品，毕竟家用榨汁机加工出的果蔬汁是用来喝出营养和健康的不是。