用好电火锅才能吃得香

红尘

　买个电火锅，一家人想吃就吃，既经济又方便。那么，如何正确和安全地使用电火锅呢？

　　忌用金属炊具摩擦内锅表面

　　在第一次使用时，如闻到烟味或异味，不必担心，这是正常的，主要是机件的保护油散发的气味。电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，必须使用木勺或树脂制的勺。

　　电源线应安全可靠

　　电火锅的功率一般较大，使用插座和电源线要与所耗的功率匹配。要避免几个电热炊具合用一个电源插座，或者与其他大功率电器如电熨斗、电磁灶、电热取暖器等合用一个电源插座。

　　电火锅使用时间不宜过长

　　一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。

　　严禁干烧

　　切不可干烧，电火锅在接通电源前，应在锅内先放入食用油或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。

　　使用中注意正确操作

　　不要让汤汁淋在旋钮上，以免造成短路、漏电。

　　避免用酸碱腐蚀性强的清洗剂

　　应避免使用含有酸、碱等腐蚀性强的清洗剂洗涤电火锅。电火锅的锅体生有铜锈后，继续使用有可能导致食物中毒，可采取用布蘸食醋，再加点盐的方法，去擦拭生有铜锈的锅体。

　　防止器具遭受剧烈的温度变化

　　电火锅切忌断电后立即用冷水冲洗，或者水煮干后加入冷水，这样容易造成底座内电热丝断裂，影响电热元件使用寿命。

　　不要湿手摸电火锅

　　不要用湿手去摸电火锅，更不要一只手摸电火锅，另一只手去摸水龙头，以防锅体漏电伤人。