电压力锅选购和使用“七忌”

怪人

继电磁炉之后，电压力锅以迅速飙升的销量成为小家电市场的一匹“黑马”，其安全性也日益受到人们的关注。据了解，近年来电压力锅安全事件时有发生，有关专家指出，电压力锅是一种压力容器，对安全性的要求较高，但由于市场发展太快，又缺乏相关的安全标准，因此电压力锅市场难免鱼龙混杂，正确选购和使用电压力锅是确保安全的前提。在选购和使用电压力锅时应注意以下几个问题：

一忌只图便宜。要挑有牌号、有说明书、经过质量检验合格的产品，不能图便宜购买冒牌货。
二忌不学就用。有的人在购买电压力锅后拿回家就用，这种做法是极其错误的。初次使用电压力锅之前必须仔细阅读说明书，严格按照说明书的要求去做。
三忌用前不查。使用电压力锅前，应认真检查电压力锅的排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被异物堵塞。若在使用过程中排气孔被食物堵塞，应将锅强制冷却，将排气孔疏通后继续使用。否则，在使用时电压力锅内的食物可能喷出伤人。此外，还要检查电压力锅的橡胶密封圈是否老化，老化的密封圈容易使电压力锅漏气，因此要及时更换密封圈。
四忌锅盖合不到位。一定要将电压力锅的锅盖合到位才能烹制食物，否则可能造成锅盖飞起伤人的事故。
五忌擅自加压。使用电压力锅时，有的人会擅自在加压阀上增加重量，为的是加大锅内压力，强行缩短烹制食物的时间。殊不知，电压力锅压力的大小是严格按照技术参数设计的，无视科学设计擅自为电压力锅加压是非常危险的，很容易引发锅爆人伤的事故。
六忌盛装过满。往电压力锅内放食物原料时，不要超过锅内容积的80%，如果是豆类等易膨胀的食物原料则不得超过锅内容积的60%。
七忌中途开盖。在加热过程中，绝不可中途打开锅盖，免得食物喷出烫人。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得食物喷出伤人，应在自然冷却或强制冷却后打开锅盖。